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6 RECETAS VEGETARIANAS PARA DARLE SENTIDO A TU OPERACIÓN BIKINI

Después de una larga espera, por fin llega la época más ansiada del año: ¡el verano! La playa, los rayos de sol, las noches con amigos y mucha diversión, dan paso a los días calurosos de la temporada.

La famosa operación bikini que deberíamos haber puesto en marcha hace unos meses, llega a su recta final. Eso significa que si eres de los que quieres estar a gusto con el traje de baño puesto, tienes que empezar a ponerte las pilas haciendo deporte y cuidando tu alimentación. En Gymforless consideramos que para poder lograr resultados óptimos haciendo ejercicio es necesario seguir una dieta variada, equilibrada y saludable. Y para vuestra sorpresa…¡Tenemos nuevo colaborador que cumple con estos requisitos!

Desde aquí le damos la bienvenida a Nooddle, una página web para todos aquellos a los que les cueste improvisar en la cocina. Llegar a casa muerto de hambre después de un largo día y no tener tiempo para pensar nuevos platos sanos y fáciles de elaborar, es una situación en la que todos nos hemos encontrado alguna vez. Nooddle dice basta a este problema, ayudándote a preparar recetas que cumplen con las principales condiciones perseguidas por una gran parte de la población: ¡cocinar fácil, sano y bueno!

Para que podáis coger ideas y empecéis a utilizar esta magnífica plataforma, os dejamos cinco recetas vegetarianas, llenas de nutrientes y sobretodo deliciosas. ¡Como base hemos elegido ingredientes fáciles de encontrar por tu nevera y despensa!


1. Con huevo:
Tortilla de Vegetales y queso de cabra

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 5 tomates cherry
  • 2 chucharadas de queso de cabra
  • 2 puñados de espinacas
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pinienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración:
  • Bate los huevos, échales sal y pimienta y reserva.
  •  Prepara el resto de ingredientes: lava las espinacas y córtalas en láminas. También lava y corta los tomate cherry por la mitad y el queso de cabra desmigájalo con la mano o con un cuchillo.
  •  En una sartén echa un poco de aceite. Cuando esté caliente, echa los huevos de manera que quede la sartén cubierta totalmente por los mismos, y deja que se vayan haciendo.
  •  Cuando veas que el huevo está bastante cocinado, agrega el queso de cabra, las espinacas y los tomates cherry. Deja que se termine de cocinar la tortilla con los vegetales, puedes cerrarla con una espátula o bien dejarla semi abierta o abierta, como más te guste.

2. Con aguacate:

Guacamole

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  • 1 aguacate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

  •  Pela el aguacate, saca el hueso o semilla y, con una cuchara, retira la carne.
  •  Corta el tomate y la cebolla en trozos muy pequeños.
  • Mezcla todos los ingredientes dentro de un bol con una cuchara.
  • Añade el zumo de medio limón y una pizca de sal. Mezcla de nuevo y sirve

3. Con arroz:
Arroz al curry con tofu y verduras

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Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1/2 berenjena 
  • 1/2 calabacín  
  • 1/3 paquete de tofu 
  • 1 taza de arroz
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

  • Pela la cebolla y córtala en cuadraditos pequeños. Después, ponla en una sartén con aceite a fuego medio.
  • Lava el calabacín y la berenjena. Córtalos en cuadrados pequeños también y, cuando la cebolla vaya estando transparente y dorada, añádelos a la sartén. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y, cuando estén listos, añade el curry.
  • Deja que se frían las verduras con el curry durante unos minutos y añade después la taza de arroz y el tofu en cuadrados de tamaño mediano. Saltéalo todo junto durante unos 2 minutos. Después, añade dos tazas de agua y, si quieres, una pastilla de caldo vegetal, que le dará más sabor.
  •  Deja que se consuma el agua y que se cueza el arroz durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté a tu gusto. Si hace falta, añade más agua. Corrige de sal si es necesario.

4. Con garbanzos:

Garbanzos con berenjenas y calabacin

Ingredientes: garbanzos-con-berenjenas-y-calabacin

–   1 berenjena

  •  1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 200 gramos de garbanzos en conserva
  • Tomate frito 8 cucharadas
  • 2 pizcas de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
  • Pica muy finamente el ajo y la cebolla. Lava y corta en dados la berenjena y el calabacín. Y, por último, pela y corta en cuadrados pequeños la zanahoria.
  • En una sartén echa el aceite. Cuando se caliente, agrega el ajo y la cebolla y cocínalo, a fuego medio, un minuto.
  •  A continuación, añade a la sartén la zanahoria y saltéala dos minutos a fuego medio. Ahora vierte la berenjena y saltéala otros dos minutos más. Por último, incorpora el calabacín y lo salteas dos minutos a fuego medio.
  • Baja el fuego al mínimo y agrega la salsa de tomate, los garbanzos y un poco de sal, y cocina 10 minutos más. Después sírvelo en una bandeja y a la mesa.

5. Con pasta:
Carbonara vegana de setas

Ingredientes:

  • carbonara-vegana-de-setas2 tazas de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 taza de leche vegetal
  • 100 gramos de espaguetis
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
  • Pon a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
  • Mientras tanto, prepara y corta la cebolla en tiras y sofríelas en una sartén hasta que empiecen a estar doradas.
  • Después, añade las setas (pueden ser champiñones o las que tú quieras), añade un poco de sal y deja que se doren. Al principio es normal que echen mucha agua pero luego la absorben de nuevo.
  • Cuando las setas se hayan dorado y la pasta esté en su punto, escurre la pasta, ponla de nuevo en la olla y añádele el sofrito. Enciende el fuego de nuevo y añade la taza de leche vegetal (importante que sea sin edulcorar), junto con una pizca de sal y pimienta. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos para que la leche se espese y forme la nata. Después, estará listo para comer.

 

6. Con avena:

Galletas de avena con platano y canela

Ingredientes: galletas-de-avena-platano-y-canela

  • 1 plátano
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cucharadita de canela
Elaboración:
  • Pela el plátano y, con un tenedor, tritúralo hasta lograr un puré.
  • En un recipiente, vierte el puré de plátano, añade la avena y la canela. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Con tus manos forma bolitas y colócalas sobre papel de horno en una bandeja apta para horno.
  • Aplasta un poquito las bolitas (te quedarán con forma de galleta) y hornéalas a 200°C durante 20 minutos.
  • Retira del horno, deja que se enfríen y sírvelas en un plato.

 

Este post ha sido preparado con la colaboración de Nooddle:

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